Q49：売上が伸び悩んでおり、苦戦しています。
新しい商品やメニューを追加して客層を広げる試みをしていますが、思うように客数が増えません。
ただし、集客のために価格を下げることは考えていません。
インスタグラムやLINEなどのSNSは定期的に更新しています。
当店はうどん専門店で、大手チェーン（丸亀製麺やはなまるうどん）と比べると価格は高め（580円）ですが、極太うどんや特別な素材を練り込んだオリジナルのうどんを提供することで差別化を図っています。
このままでは、閉店の危機に直面してしまいます。
「こうしたら客数が増えた」「売上が上がった」など、実際に効果があった集客方法や改善策について、アドバイスをいただけると助かります！
（たかはし｜飲食店｜従業員5名以下｜愛知県）
A49：回答
まず、「新商品やメニューを増やして客層を広げる」というのは、よくある戦略だけど、リスクもある。メニューが増えると仕込みやオペレーションが複雑になり、結果的にクオリティが落ちたり、コストが増えたりすることが多い。まずは「本当に売れるメニュー」に集中して、尖らせることを考えたほうがいい。
次に、価格を下げないというのは正解。ただし、580円の価値をしっかり伝えられているか？ 大手より高いなら、「その値段でも食べに行きたい理由」をお客さんに理解してもらわないと厳しい。
具体的な改善策
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